Selva Cocktail Bar se ha caracterizado, desde que
inició, por la propuesta llamativa de sus cócteles,
siempre tomando en cuenta el entorno: Oaxaca,
donde no solo la gastronomía y el mezcal se
destacan, sino que además de noblezas sápidas,
también este lugar ofrece el curar, el sanar, lo
terapéutico por medio de las plantas, cortezas, frutos
y raíces.
Servidos en estimulantes presentaciones, los tragos
que Selva incluye en su nueva propuesta, se
identifican con lo sanativo, medicinal, balsámico,
calmante y curativo.
MEZCAL ALIPÚS SAN ANDRES
JEREZ OLOROSO
CYNAR
HONGO SHITAKE
230
VERMOUTH INFUSIONADO CON CILANTRO CRIOLLO
CORDIAL DE APIO
TEQUILA ALTOS
COINTREAU
185
GIN infusionado con PIÑA
AGUA DE COCO
185
pulque
ALTOS PLATA
TRIPLE SEC
velvet pomelo
PEYCHAUD’S BITTER
185
Una calenda de fermentación,
vigorizante, láctico, floral. Los agaves
pulqueros son tranquilos titanes con
un poder ancestral llamado Pulque.
Bajo en Alcohol / Floral / Fresco
175
Un bouquet botánico. Encuentra tu
camino a través de esta poción verde,mágica y fresca.
Herbal / Fresco
175
Un elixir amarillo suspendido entre el olor a copal y el toque elegante de la manzanlla.
Relajante meditativo y ahumado
Relajante/Meditativo
Tarde Noche / Noche
185
Calabria en un Highball Aperitivo, digestivo, ligeramente amargo, funky
Beber este cóctel es como conducir a través de montañas escarpadas,
pueblos perdidos y una costa impresionante donde por su microclima cresce
la Bergamota
Bajo en Alcohol / Fresco
Perfecto acompañante antes de la cena / puesta del sol
180
El menú de Selva 2020 es un viaje imaginario a través de
los mercados de Oaxaca, sus sabores, sus productos y sus
personajes únicos.
Selva en una copa. Verde y energético para todo el día.
180
Estratificado, complejo y esquivo, pierda su mapa y déjenos guiarle
Todos los sábados los habitantes hacen cola en La Parroquia, una botica de
1865 que prepara elixires ancestrales
195
Un viaje en cabriolÉ a Yucatán. Cítrico con un toque seco
160
(OPCIÓN CON ALCOHOL: MEZCAL, VODKA O GINEBRA)
95- 160
DE LA CASA
ALIPÚS SAN ANDRÉS
ALIPÚS SAN BALTAZAR
ALIPÚS SAN JUAN
ALIPÚS SANTA ANA
ALIPÚS SAN LUIS
TÍO FÉLIX
TÍO LEONARDO
TÍO JESÚS
JOVEN
REPOSADO
AÑEJO
TOBALÁ
PECHUGA
SIERRA NEGRA
ARROQUEÑO
180
250
250
250
250
250
250
ALIPÚS SAN ANDRÉS
ALIPÚS SAN LUIS
INVITADOS
SIETE MISTERIOS
ESPADIN – MEXICANITO
.
225
MEZCAL VAGO
BARRO NEGRO
MEXICANO
CUISHE
.
195
240
240
LALOCURA
TOBASICHE
SAN MARTINERO
TEPEZTATE
.
300
300
300
koch
pierna de borrego
pasmo
295
220
Unión
el viejo. espadin-tobalá
220
MEZCAL CUISH
CUISH
MADRECUISHE TUMBADO
FIELES DIFUNTOS
225
265
300
REY CAMPERO
JABALÍ
220
REAL MINERO
LARGO
arroqueño
285
285
fanekantsini
coyote
chato
barril
jabali
195
195
200
220
origen raíz
cenizo
chacaleño
230
190
el jolgorio
tepeztate
barril
280
280
DEL MAGUEY
ESPADIN
ESPADIN – ARROQUEÑO
ESPADIN – LAS MILPAS
PAPALOME
PAPALOTE – PIZORRA
TOBALA – ESPADIN- SANTO DOMINGO ALBARRADAS
210
210
175
210
210
300
Mezcales de leyenda
verde
PICHUMEL
170
170
Maíz nation
añejo
blanco
300
170
GINEBRA ARMÓNICO
GINEBRA KATÚN
GIN CONDESA CLÁSICA
GIN CONDESA AZAHAR
ANTOLOGIN
1533 VODKA
MK RON ORGÁNICO
MK RON ORGÁNICO 3 AÑOS
Ron Mk 8 años
Ron Mk 10 año
RON PARANUBES
RON PARANUBES añejo
SOTOL FLOR DEL DESIERTO
granicera
Whiskey Prieto
Whiskey Origen
215
190
180
180
180
130
130
170
180
240
110
130
185
160
180
150
DON JULIO
BLANCO
REPOSADO
AÑEJO
70
Casa Dragones blanco
Altos Plata
Altos Reposado
herradura
REPOSADO
AÑEJO
220
220
220
260
320
170
155
170
220
TORRES XV
TORRES XX
MARTELL VSOP
HENNESSY VSOP
120
215
215
245
BUCHANAN’S 18
BUCHANAN’S MASTERS
GLENFIDDICH
MACALLAN 12 años
J.W BLUE LABEL
J.W BLACK LABEL
WILD TURKEY BOURBON
BULLEIT BOURBON
WILD TURKEY RYE
suntuky toki
monkey shoulder
glenmorangie
mitchers rye
mitchers bourbon
310
240
245
270
650
240
110
145
110
210
250
270
295
295
KETEL 1
GREY GOOSE
BELVEDERE
125
175
195
BEEFEATER
BEEFEATER 24
HENDRICKS
MONKEY 47
BOTANIST
roku
140
190
220
250
200
190
Amaro del Capo
Amaro formidable
Virgilio
Amaro nonino
amaro sibila
180
180
180
180
180
NUESTRA SELECCIÓN DE CERVEZAS ARTESANALES INCLUYE UNA VARIEDAD DE ESTILOS, TODAS DE MÉXICO Y CON UN ENFOQUE PARTICULAR EN LAS CERVECERÍAS OAXAQUEÑAS.
PREGÚNTELE A SU BARMAN POR RECOMENDACIONES DE TEMPORADA.
NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS ESTÁ EN CONSTANTE EVOLUCIÓN PARA EXPERIMENTAR LA AMPLIA GAMA DE SABORES QUE LA COSECHA MEXICANA PROPORCIONA.
VERGEL DE LA SIERRA, GUANAJUATO.
BLANCO – MACABEO – 180
ROSADO – ROSA DEL PERÚ – 190
NARANJA – MUSCAT – 190
FORTACHÓN – FORTIFICADO – 200
MOËT & CHANDON BRUT – 1800
PULQUE NOCHIXTLÁN
60
AGUA DE maracuyá
LIMONADA
la gran cola
cocktail sin alcohol
30
35
45
95
Mil hojas de papa crujiente con jamón serrano,
alioli, aceite de oliva y láminas de ajo crocante.
160
TOSTADAS DE ATÚN CON CREMOSO DE AGUACATE, VINAGRETA DE AJONJOLÍ Y SOYA.
185
huauzontles tempura rellenos de quesillo artesanal
185
Ceviche de atún de aleta amarilla con leche de
tigre de mango y chile morita, cebolla morada,
pepino, cancha, cacahuate y cilantro criollo.
220
Rellena de quesillo artesanal con queso de
cabra y salsa de miltomate con chile meco.
155
Con guajillo, crema de rancho, queso Chiapas y
chapulines
50
selección de 3 variedades de quesos, acompañados de mermelada de temporada
215